烤箱版鸡肉洋葱圈

作者： 豌豆1983

最近很爱吃半成品的鸡肉洋葱圈，想着家里有鸡胸肉不如自己做做看。看了下厨房好像方子不太多，于是也就成为我在下厨房的处女作吧。

用料

• 洋葱 1个(小)
• 鸡胸肉 250克
• 鸡蛋 1-2只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 面包糠 适量
• 调料
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 一小勺
• 油 一丢丢

烤箱版鸡肉洋葱圈的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，洋葱切小块，一起放入粉碎机打成肉泥。

步骤 2

葱切段，姜切小块，加入鸡肉洋葱泥再继续搅打。不爱吃葱和生姜的也可以不用加入。

步骤 3

搅打好的肉泥加入1 0克左右的鸡蛋液，盐，鸡精，糖，胡椒粉，一小勺玉米淀粉和一小勺油拌匀。 在盘子上铺上一层保鲜膜，鸡肉捏成圆饼状放在盘子里，再用筷子从中间搅出洞。完成后放入冰箱冷冻半小时。

步骤 4

冷冻定型后，放入鸡蛋液滚一圈。

步骤 5

再滚一圈面包糠。

步骤 6

完成后，表面抹一层油，烤箱210度，预热5分钟。

步骤 7

放入烤箱，210度20分钟。

步骤 8

烤箱健康几乎无油版完成。

烤箱版鸡肉洋葱圈的小贴士

1.肉泥中加一点油可以锁住鸡肉的水分。 2.加入一点淀粉可以平衡水性。 3.肉泥比较软放入冰箱冷冻可以更好定型，但也不需要冻到很硬。 4.这道菜基本就用了一小勺油，但口感还是很酥脆的。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:56:25