红薯茶巾绞

作者： 呤儿

茶巾，是在日本茶道中用来搽拭茶具的细麻布；茶巾绞，便是用茶巾裹绞出来的茶点。

用料

• 红薯
• 红豆沙

红薯茶巾绞的做法步骤

步骤 1

中等大小的红薯1个，洗净后去皮套上保鲜袋，放入微波炉里叮3分钟

步骤 2

取出微波熟了的红薯，用擀面杖隔着保鲜袋压成泥，然后将红薯泥等分成若干份

步骤 3

准备一块干净的纱布（保鲜膜），居中放上一份红薯泥，按压扁平包上适量红豆沙；将纱布（保鲜膜）的四角聚拢至中心，顺一个方向绞紧后再打开，装盘后顶部随意装饰即可

红薯茶巾绞的小贴士

茶巾绞的食材可选南瓜、紫薯、栗蓉等，是否包裹红豆沙可随意；红薯本身有甜味，可以不用加糖；只有轻轻的甜度和软糯的口感，才配得上一壶清醇的茶。用纱布包裹，绞出来的纹路很好看。

菜谱创建时间：2012-05-20 18:28:29