蒜爆螺蛳肉

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 螺蛳肉 半斤
• 蒜苗（蒜白） 3根
• 鲜红辣椒 5个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 1小勺
• 油 10克

蒜爆螺蛳肉的做法步骤

步骤 1

最重要的是螺蛳肉很脏，一定要用手使劲揉搓，搓洗到水清澈为止。使劲拧干水分备用。

步骤 2

蒜白切小段

步骤 3

红辣椒切碎

步骤 4

热油热锅，下入螺蛳肉爆炒至水完全干透，淋入料酒翻炒片刻，继续加生抽煸炒一会。

步骤 5

螺蛳肉搁锅边，下红辣椒加盐爆炒

步骤 6

炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合一起再翻炒片刻

步骤 7

加蒜白继续煸炒

步骤 8

加一点点水闷干，最后放入一点鸡精调味。

步骤 9

装盘。色泽诱人，一看就有食欲。

步骤 10

超级下饭，上桌秒光！

蒜爆螺蛳肉的小贴士

1. 清洗最重要，一定要使劲揉搓，洗干净。我每次都要洗十几遍，洗到螺蛳肉从黑褐色变成铁灰色，水清澈透底。 2. 买来的螺蛳肉是盐腌制过的，洗了那么多遍后盐少了些，不过炒的过程中不要加太多盐了。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:42:16