湖北特色炒蛋丝（超香！老少皆宜）

作者： 呆子笑

算是湖北的特色菜（也是主食）吧！全家吵着要吃，老妈才做了，超级好吃！分享给大家！（根据自己家的量来调整，我这里是七个人的量）

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 500克
• 水 800克
• 盐 适量
• 油 适量
• 炒蛋丝的配菜（葱姜蒜之类的） 根据自己的喜好

湖北特色炒蛋丝（超香！老少皆宜）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉、水、盐一起搅拌成无颗粒这种糊状，不要太稠也不要太清，太稠了摊出来的蛋皮会厚，太清了又会摊破。

步骤 2

把油均匀的放到锅里。平底锅会好操作一点，这是老家的大锅。油不要太多，太多了也容易破。

步骤 3

摊蛋皮，不用太厚。摊好一面可以翻一下继续摊。

步骤 4

摊好的蛋皮，然后切成丝，跟配菜一起放锅里炒一下，就可以吃了！

步骤 5

香喷喷的就出炉了。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:59:27