番茄炖牛肉

作者： 朱三斗

用料

• 大西红柿 1个
• 牛肉
• 大土豆 1个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 五香 1个
• 桂皮 1块
• 胡椒粉 1克
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油
• 食盐

番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉处理：牛肉切丁，水中加盐浸泡半小时，把血水洗净，牛肉沥干。然后加入一勺食盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、适量生粉和适量食用油抓匀。腌制期间可以准备其他的。

步骤 2

食材准备：西红柿和土豆切丁，

步骤 3

佐料准备：姜蒜末，葱白丁，五香、桂皮放一起。葱花点缀用。

步骤 4

热锅热油，滑炒牛肉，外表变色即可出锅，不用炒太老。

步骤 5

另起一锅，爆香所有佐料，加入番茄炒软（想要味道浓郁一些，可以加入一点番茄酱）。之后加入牛肉翻炒均匀，

步骤 6

加入没过牛肉的水，大火烧开后加入土豆，再烧开后转小火。炖到汤汁浓稠后即可出锅。最后点缀葱花。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:13:49