蜂蜜小面包真实版

作者： 美食威海姚厨

虽然没有外面卖的好看但很好吃

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 酵母 6克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 3克

蜂蜜小面包真实版的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，泡打粉，糖，油，鸡蛋依次放入盆中

步骤 2

慢慢倒入牛奶同时快速搅拌原料成雪花状加入盐，揉成面团

步骤 3

面团粘手手上可以沾点油，或者面粉。揉好的面团放盆里醒十分钟，跟做馒头一样，再揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒发。发至两三倍大后手上抹油揉至面团光滑。

步骤 4

把面团分成同等分，擀成舌头状卷起盖保险膜醒五分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。

步骤 5

面包切刀面沾蜂蜜水（蜂蜜，水，2比1）再沾干粉（白糖，面粉，2比1调匀）多沾点干粉，放到已经刷好油的烤盘里醒发（烤盘里多放点油）

步骤 6

面包醒发两倍大刷匀蛋液（鸡蛋黄少加点蜂蜜水和油）

步骤 7

烤箱先预热后调温160度，再将面包放入烤箱中下层，底部先烤5分钟在上下火烤15分钟，最后那5分钟可根据面包颜色调整火力大小

步骤 8

出锅立刻刷蜂蜜水（蜂蜜，水，2比1）倒扣另一个托盘上，注意别烫手

菜谱创建时间：2020-02-26 17:58:21