开胃腌萝卜

作者： 阿吖橙

在老家有菜园子的人家，冬天家家户户都会种白萝卜。无论过年还是平时，白萝卜都是餐桌必不可少的，也是从小到大的一份记忆。

用料

• 白萝卜
• 食盐 适量
• 白醋 适量
• 自制剁椒 适量
• 酱油 适量
• 香菜 适量

开胃腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切片（不要太厚），加食盐拌匀，腌出水分

步骤 2

食盐腌制约一个小时左右，倒出水。再次加入食盐，及适量白醋，腌制

步骤 3

等待萝卜有了那种腌萝卜特有的气味之后，就可以再次倒出水，准备拌料了。 如果不能确定气味，可以掐一下萝卜，如果是很脆的手感，并且没有多少水份，就可以了。

步骤 4

香菜切几刀（也可以手撕），酱油少许，自制剁椒两三勺，拌匀即可食用。喜欢酸甜的可以适量加入白糖或者醋调味

开胃腌萝卜的小贴士

弗兰人，做饭随兴而为，没有具体用量，全凭感觉，哈哈哈 剁椒我们这家家户户都有做，如果有小伙伴感兴趣，可以更新

菜谱创建时间：2020-02-26 17:17:47