煸炒上海青

作者： 火雨小厨

魔都的shanghai baby是下泡面和涮火锅百搭的绿色菜，家常吃的话，也是非常好的选择。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 快快学起来做给心爱的人吃。

用料

• 上海青 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 味精 适量克
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 白砂糖 适量

煸炒上海青的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净切好备用。

步骤 2

将上海青焯水，水中放入食用油和食用盐，差不多就出锅，装盘。

步骤 3

调一个料碗，小半碗清水，放入适量生抽、盐、白砂糖、味精和淀粉，备用。

步骤 4

起锅烧油，将大蒜末小火慢煸，倒入料碗，等到汤汁浓缩就关火，浇在上海青上。

步骤 5

嘿嘿，这就做好咯。

煸炒上海青的小贴士

1、料碗的盐如果怕掌握不好，就等到浇汁之前再尝尝，及时处理就好。 2、喜欢更入味的朋友，可以最后收汁了，把上海青倒入锅中，稍搅拌几分钟，再出锅。我个人也比较喜欢这样，因为料汁做的慢的话，焯好的上海青就已经凉了，吃了对胃不好。 3、上海青买回家若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果没有冰箱要阴凉晾开，千万别捂在塑料袋里！！ 4、自我感觉上海青选择清炒是最好的，口味重的人可以加小米辣，味道会更好。

菜谱创建时间：2020-02-26 17:17:26