麻酱烧饼（死面）

作者： AIAngela

最爱吃北京的护国寺糖火烧 北京太远 去一次不易 火烧太难了 还是 搞个简单的 虽不能取代 但好过没得吃

用料

• 普通面粉 500克
• 开水 150克
• 冷水 150克
• 麻酱 300ml
• 炒面 10克
• 红糖 30克

麻酱烧饼（死面）的做法步骤

步骤 1

一半面粉兑开水搅匀

步骤 2

一半兑凉水

步骤 3

一起揉匀保湿醒30分钟

步骤 4

平均分成五份 每一份擀成长方形 均匀涂抹芝麻酱 （可以自由流动的程度）

步骤 5

均匀铺一层红糖与炒面（面在锅里炒出焦香变色即可）

步骤 6

割上几刀

步骤 7

开始折叠

步骤 8

一格一格往下卷

步骤 9

继续

步骤 10

对折

步骤 11

往下卷 最后收口 用手按瘪到自己希望的厚度 大概一点五厘米左右

步骤 12

开始烙饼

步骤 13

成品

步骤 14

馅心四溢 美味 美味

麻酱烧饼（死面）的小贴士

烙饼时间掌握好 时间太长饼皮太硬 在丝漏馅儿的前提下多多滴放料 料越多越好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-26 16:15:37