超下饭の小炒肉

作者： 剪傷

边缘菜，有人大爱，有人不碰，其实辣度适合了都会喜欢，下饭神菜。

用料

• 尖椒 随意
• 猪五花肉片 500克
• 豆豉 两勺
• 祁县豆瓣酱 1.5勺（根据个人口味）
• 蒜 大半头
• 生抽 2调羹
• 老抽 2-3调羹
• 姜 1片
• 红辣椒（根据个人口味） 1个

超下饭の小炒肉的做法步骤

步骤 1

首先选对辣椒，用这种尖椒比较好吃。

步骤 2

五花肉片（肥点香一些，带着皮）

步骤 3

豆豉，不可少。

步骤 4

开始做，先锅内倒油，放入蒜（可以切大粒，或者切片）、姜，爆香加入猪五花肉片。

步骤 5

炒变色，依次加入生抽、老抽、盐，翻炒几下。

步骤 6

加入豆豉、

步骤 7

加入小红椒掰几块，

步骤 8

加入祁县豆瓣酱，翻炒

步骤 9

炒出焦焦的样子（不是炒糊了）

步骤 10

放入尖椒，加入盐（前面肉里加过一次盐，适量）、炒均匀，盖锅盖，大约五六分钟（中小火，我是用不粘锅的，注意不要太久烧干了，中间翻翻），打开盖翻炒均匀。

步骤 11

完工，配米饭好吃。

超下饭の小炒肉的小贴士

辣度完全根据自己口味。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:56:31