蜂蜜小面包

作者： 五个胖子

第一次做的新手切记。小面包不用马上拿出来装袋。让它自己放凉。我是结合了几个辣妈的做法。全程没脏手

用料

• 鸡蛋 2个
• 一个鸡蛋放入面粉，另一个刷蛋液
• 白糖 60克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 玉米油 10克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 160克
• 孝母粉 3克
• 蜂蜜：水（用于刷面） 1:1（一勺蜂蜜一勺水）

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

先把需要的东西都准备好！把面粉加入一个鸡蛋。还有牛奶，糖搅拌均匀。全程都没有用手去和面。用的刮刀。不粘.

步骤 2

有延展的时候。把盐放入，用一勺温水把孝母化开。加入面粉。搅拌10分钟，把黄油加至温热.融化，倒入此时的面粉。继续搅拌。15分钟

步骤 3

此时的面粉很粘。这是对的。然后继续揉和....到湿润但是不粘就可以了。

步骤 4

接下来。把双手摸上玉米油。给它揉搓....保证自己手上不会粘上面粉，分成小份。我是按26克一团。摆好盘后，再进行调整。这个时候可以把烤箱上下180，预热10分钟。

步骤 5

预热好的烤箱。准备就绪。放一碗开水。把调整好的面包团放进去发孝40分钟左右。中途水凉了要更换，一般两次就差不多了（发孝时不用通电源哦）这里无法判断法好没有。最好先拍个照片。隔段时间做对比。用手指去按压面团没有回弹。且已经是之前的两倍大。就OK了！

步骤 6

放烤箱。中层。把水拿出来，上火180，下火180，烤5分钟，拿出来涂蛋液，芝麻

步骤 7

接着放进烤箱上火，下火180烤10分钟。上色。觉得颜色OK了。就把锡皮纸盖上。这时上火调至150，下火200，继续烤10分钟。

步骤 8

烤好。拿出来刷上蜂蜜水，再进烤箱5分钟就可以。火不需要调整

步骤 9

切记。小面包只需要25分钟。且上小，下大火。不像大面包。火小且时间长。刚烤好的面包不要心急装袋。让它自己放凉。第一次做的朋友刚烤好拿来看里面是湿的。以为没有熟。会拿去再烤。但其实它已经熟了。只是没凉就不会呈现漂亮的蜂窝状。所以不要心急。让它自己凉了就好。

蜂蜜小面包的小贴士

1、一定要发孝好再开烤 2、一定不要心急，上火的顺序是180（10分钟），150（10分钟），150 （5分钟） 下火是180（10分钟），200（10分钟），200（5分钟）。 3、一定不要心急。让它自己凉。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:53:24