酱猪蹄（电压力锅）

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

用料

• 猪蹄 4只
• 葱 3段~4段
• 姜 3片~5片
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 香叶 2片~3片
• 料酒 少许
• 冰糖 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

买猪蹄时卖家用喷灯把猪蹄上的毛熏的特别干净，回来后猪蹄用凉水浸泡2小时左右，用刮刀刮去猪蹄上面熏出的黑油脂，洗净淋干即可。

步骤 2

准备食材。

步骤 3

凉水下猪蹄，加入少许料酒和姜片。

步骤 4

水开后焯水3分钟左右，撇去血水和浮沫。焯好的猪蹄拿出用温水反复冲洗干净。

步骤 5

高压锅里面加入开水，把冲洗干净的猪蹄和所有的材料放入锅中。

步骤 6

电压力锅开启“炖”模式，炖15分钟-30分钟左右即可（我在超市买的猪蹄15分钟高压锅自动放气即可；土猪猪蹄时间要30分钟左右）。

酱猪蹄（电压力锅）的小贴士

炖出来的猪蹄酱味不是特别浓，正好😜

菜谱创建时间：2020-02-26 13:16:43