车厘子酱

作者： 猪二蹄

消除被车厘子支配的恐惧…（太容易坏了，把担忧封锁在两罐酱里吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 白糖 130克
• 车厘子🍒（去核） 800克

车厘子酱的做法步骤

步骤 1

很多人做果酱都是太多了吃不了又怕坏，所以好的坏的全都一起熬了，这里特别强调挑选上一定挑好的，有一点可疑坏果都！不！要！留！俗话说的好一粒老鼠屎坏了一锅粥…(｡･ω･｡)

步骤 2

洗净控干水分

步骤 3

车厘子对半切开去核，切大切小依自己的喜好，我喜欢完整果肉的口感。

步骤 4

去核的果肉放入白糖浸渍两小时

步骤 5

中间稍微抖拌几次（渍出了汁水）

步骤 6

然后就大火一直熬并不断搅拌至粘稠（我这个量大中火切换翻拌了四十分钟。

步骤 7

趁热装入消毒好的密封罐里，倒扣晾凉放进冰箱冷藏。

步骤 8

超大果肉，自己做的酸奶，自己做的吐司，一口一个满足

车厘子酱的小贴士

我这个比例还是觉得甜，有些别的方子糖更多，所以个人口味不同吧，酌情参考，可先放适量，熬的过程中尝尝，不够甜在补糖； 熬好趁热封瓶，因为冷却后粘度会变大； 每次挖取果酱一定是无水的勺子。

菜谱创建时间：2020-02-26 09:18:25