春饼

作者： 最美刘丁丁

想不出门也能吃到软糯劲道的春饼吗！？跟我来！包教包会！

用料

• 面粉。 300 克
• 温开水。 150 克
• 油。 适量 克
• 安琪酵母 6克
• 小苏打。 3克

春饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和温开水调制2:1的比例揉成光滑的面团

步骤 2

放入蒸箱进行第一次醒面

步骤 3

家里有蒸箱的就比较方便了，40度15分钟

步骤 4

第一次醒面结束，就是图中的样子，然后将面团分别掐jizi，分别擀成一个个的饺子皮的样子

步骤 5

将饺子皮反正面刷上油，这里我用的油提前进行了加热并晾凉

步骤 6

在这里我要特别说一下，刷油时要刷的充分均匀，连面皮的边缘也要刷上，不然出锅时你会不好皆下来的，都刷好后用手按一下再用擀面杖擀它，就像图中的样子，只要你前面的程序都对，这步会非常好操作

步骤 7

将这一摞放入盘中，放入蒸箱进行第二次醒发，温度还是40度，时间15分钟，醒好后直接进入温度100，时间15分钟的蒸春饼阶段！视频中就是蒸好的样子，大家可以参考

步骤 8

不吃的时候先放蒸箱里防止干，不过只要你不放3个小时以上是不会干的

步骤 9

好啦我要开吃啦！祝大家生活愉快哦

菜谱创建时间：2020-02-26 03:45:13