咸肉炒芥蓝

作者： 崔啐啐

广州一吃，念念不忘；屡去屡吃，种心头好。 第二次尝试，有点儿意思啦～

用料

• 芥兰 200克
• 咸肉 50克
• 白酱油 1+1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 料酒 1/2勺
• 白糖 10克
• 盐 加不加两可
• 姜片 3片
• 蒜 4瓣

咸肉炒芥蓝的做法步骤

步骤 1

咸肉热水焯过或者提前泡水半小时

步骤 2

小火少油，煎出咸肉的油脂，焦焦的更好吃，㸆油差不多把咸肉取出；转大火放入姜蒜爆香，复加入咸肉、芥蓝煸炒

步骤 3

加入白酱油、料酒、蚝油，白糖可以多放、提鲜

步骤 4

礼成。

咸肉炒芥蓝的小贴士

1. 白酱油算秘密武器吧； 2. 白糖多放更鲜美。

菜谱创建时间：2020-02-26 00:59:05