超好吃零失误的糟鸭胗

作者： Soorgi薛bb

真正的快手小吃，没有难度，一看就会！

用料

• 鸭胗 4个
• 葱 1把
• 料酒 看着倒不嫌多
• 姜 3-4片
• 糟卤汁 没过鸭胗的量

超好吃零失误的糟鸭胗的做法步骤

步骤 1

解冻以后，冷水冲洗干净，加料酒和姜片再加一点点盐，腌制30分钟~

步骤 2

腌制好后，冷水下锅焯一下血沫（图里还有鸡心是用来卤的，可以看我另一篇菜谱）

步骤 3

水烧开，血沫都出来了，把鸭胗捞出来，温水冲洗干净

步骤 4

鸭胗切片 现在看起来很大，一会儿煮了就缩水了

步骤 5

重新冷水开始煮，这次不会有血沫啦！大概煮30分钟左右（每个人的锅的传热保热效果不一样，煮到30分钟的时候尝一个看看烂了没~）

步骤 6

糟卤汁和晾好的冷水1:1，没过鸭胗的量就行啦~ 放进冰箱等一晚上第二天直接就能吃，超级下酒哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-25 22:46:52