炒合菜，卷春饼，直接吃都好赞~\(≧▽≦)/~

作者： 豆妈糕点1

炒合菜，就是多种蔬菜一起炒，有春天百花齐放，祈祷丰收的意思。不过，这样汇合炒出来的蔬菜也确实比单炒的味道更好，与春饼最是搭配。

用料

• 瘦肉 适量
• 豆芽 适量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 蒜片 适量
• 干木耳 1小把

炒合菜，卷春饼，直接吃都好赞~\(≧▽≦)/~的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切成薄片，加入适量的生姜丝、生抽、老抽、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

步骤 2

腌制肉片的时候，准备好其他的配菜。 豆芽洗净、打三个鸡蛋、泡发的黑木耳撕小一点儿、胡萝卜切丝、蒜切片、韭菜切长段。

步骤 3

锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香后盛出来。

步骤 4

再加少许油，倒入瘦肉片快速翻炒变色后也盛出来

步骤 5

再次洗锅后，加适量盐，放入蒜片炒香

步骤 6

加入黑木耳翻炒一分钟

步骤 7

加入红萝卜丝翻炒两下

步骤 8

再倒入豆芽一起翻炒均匀

步骤 9

加入炒香的鸡蛋，一大半的韭菜段一起翻炒均匀。 加适量盐调味，继续翻炒均匀。 （因为肉是腌过的，所有先加些盐可以让这些蔬菜入味）

步骤 10

倒入炒好的瘦肉片一起翻炒均匀，加入剩余的韭菜段一起炒好即可。

步骤 11

炒好啦，喜欢的还可以加点儿胡椒粉

步骤 12

上桌，五颜六色的，好香啊！

步骤 13

卷春饼最好吃了

炒合菜，卷春饼，直接吃都好赞~\(≧▽≦)/~的小贴士

合菜的种类并不固定，可以有豆妈文章里做的瘦肉、豆芽、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳，还可以有韭黄，菠菜等，自由组合

菜谱创建时间：2020-02-25 22:39:46