一次发酵就能做好的全麦吐司

一次发酵就能做好的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

全麦面包粉300克，鸡蛋一个，大约55克。牛奶150克，酵母3克，食盐3克，黄油20克，白糖30克。

步骤 2

把面粉倒入厨师机的容器中。

步骤 3

酵母，食盐提前放进去，拿筷子先搅合匀之后，加入鸡蛋。

步骤 4

放入白糖。

步骤 5

除了黄油之外，所有材料都加入厨师机，一档揉成面团，四档揉8分钟，加入黄油继续四档揉4分钟，最后5档揉2分钟，总共差不多15分钟。每个厨师机时间程度不一样，按照自己的说明书来就可以。

步骤 6

揉成扩展状态之后，排气揉成团，盖上保鲜膜静止30分钟。

步骤 7

再次排气以后分成三个大小均匀的面团，再次静止15分钟。

步骤 8

擀成舌头状，从上往下卷起来。

步骤 9

放入450克的吐司模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 10

醒发八九分满就可以。我这一不留神发的有点大了。

步骤 11

最后盖上盖子，当然也可以不盖，我是觉得盖上盖子出来的形状好看。

步骤 12

烤箱提前200度预热10分钟。底层上下火170度烤40分钟。

步骤 13

烤好后趁热脱模。

步骤 14

有棱有角，很板正，强迫症人儿的真实想法。

步骤 15

完全晾凉之后，切片儿。

步骤 16

烤好的吐司片松软可口，比卖的还好吃。保鲜只能放一天，吃不完可以分成小份儿冻起来，随时吃随时解冻就可以。