3步速成+只要准备2种食材的豪华首尔风泡菜五花肉

作者： 程序猿鼓励师的烘焙日常

每次看到菜谱里出现一大堆要准备的食材，我就没兴致跟做了，毕竟备齐就很麻烦，更何况用过一次后，也不知道下次什么时候再可以利用到这些食材和调料。 秋冬季在首尔，满眼都是明媚金色，无论是金色的落叶还是琳琅满街的璀璨灯光，再加上热腾腾的韩国料理，整个人都觉得暖暖的。 想念首尔的时候，就来试着做这道只要3步，只要准备五花肉和泡菜的豪华首尔风泡菜五花肉吧！

用料

• 泡菜 140克
• 五花肉 400克
• 料酒 半勺

3步速成+只要准备2种食材的豪华首尔风泡菜五花肉的做法步骤

步骤 1

说是豪华风，嗯毕竟我们用的是块状五花肉不是五花肉薄片。取锅加一点点料酒煮沸水，再将整块五花肉放入焯水，然后再切块。这样的话，切块的容易指数提升很多！

步骤 2

热锅冷油，将五花肉块块煎至每一面都金黄。过程会有点粘锅，别怕大胆快速翻炒。

步骤 3

加热水和泡菜后，水量以没过大部分肉为准。煮开后转小火慢慢炖，隔五分钟就稍微翻一下面，把泡菜汁水淋到肉上去。大约半小时左右后，就可以出炉了！

步骤 4

确认一下肉煮熟就可以出锅啦。本来担心泡菜煮半小时会发酸，但其实并没有呢，肉香和肉油渗到泡菜里让泡菜更好吃，而泡菜的浓郁风味则渗透到饱满的五花肉里。忍不住吃多了白米饭！

步骤 5

没有买到以前一直吃的宗家府泡菜，这次用了全庆元，味道也很棒！

菜谱创建时间：2020-02-25 20:23:50