不甜不腻的无淡奶油全蛋蛋挞 #6个版

作者： 程序猿鼓励师的烘焙日常

这是在@路路妈厨房 食谱里学来的无淡奶油蛋挞配方。我比较喜欢这个不甜不腻的版本。 自己技艺还不到家，于是就打算买现成挞皮。不过我坚持不在网上买食材，最后还好是在麦德龙买到了自营品牌的挞皮。

用料

• 牛奶 125毫升
• 砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 6个

不甜不腻的无淡奶油全蛋蛋挞 #6个版的做法步骤

步骤 1

现成挞皮都是冷冻食品。挞皮包装袋上一般会写需要常温解冻。在准备食材时，你可以先在烤盘上铺好烘焙纸，将挞皮放在烘焙纸上。我大概过了20分钟左右才开始其他步骤的准备。

步骤 2

你现在看的是全蛋版本哈。将蛋黄蛋白与砂糖一起打匀，直到打出均匀的小气泡。

步骤 3

然后倒入牛奶一起打匀。我家用的是没什么甜味的朝日唯品牛奶，最后成品确实也不甜。

步骤 4

将蛋挞液均匀倒入挞皮内，我倒了九成满。

步骤 5

将烤箱上下温度调成200度。预热后，小心放入蛋挞，烤20至25分钟。

步骤 6

你会发现蛋挞在烤箱中慢慢发生了变化，像蛋糕一样膨胀起来。别着急，到了最后五到十分钟，要勤快点多看几眼，有焦焦的颜色出来就说明离胜利不远了。

步骤 7

叮声后，打开烤箱门，原先膨胀的中间部分就会塌下来，恢复我们常看到的模样咯。

菜谱创建时间：2017-02-18 21:05:00