酸甜开胃炒红果

作者： 宇宙炒饭公司掌勺人

北方的某个城市， 每每到了冬季， 家家户户都开始屯大白菜的时候， 我们家老太太就会给全家人熬一大锅酸甜开胃的山楂果， 在那个物资还稍稍匮乏的时候， 这碗色泽鲜艳口感上佳的小甜食就成为我们心心念念的季节限定小食。

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 100克
• 花生油 50克

酸甜开胃炒红果的做法步骤

步骤 1

挑选光滑红亮大个的山楂，每一颗都用牙刷洗刷干净

步骤 2

用小刀一切两瓣，剜去核和蒂

步骤 3

喜欢甜口的就增加冰糖的比重，一斤山楂，我用了一把冰糖，做出来偏酸

步骤 4

花生油，凉锅凉油放冰糖，最小火等冰糖化开

步骤 5

冰糖完全融化后加入山楂不停最小火翻炒，炒到果子软烂后关火继续翻炒。

步骤 6

吃不完可放入玻璃容器中保存。

酸甜开胃炒红果的小贴士

冲水喝，做馅儿，抹面包怎么都好吃。 最小火🔥🔥🔥🔥 不能用生菜籽油🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️

菜谱创建时间：2020-02-25 18:53:14