酸辣腌水果萝卜

作者： phoebe旗

第一次买水果萝卜是被鲜嫩的颜色所吸引，好奇腌水果萝卜的口感和白萝卜有什么不一样。这次做一道香醋版的腌萝卜。

用料

• 水果萝卜 1根
• 香醋 150克
• 冰糖水 150克
• 生抽 100克
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2根
• 生姜 3片

酸辣腌水果萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切片，加盐腌半小时以上，把水分逼出来。这步是用来去掉你不喜欢的萝卜味。

步骤 2

小米辣，姜，蒜切片，放入碗中。

步骤 3

倒入香醋，冰糖水，生抽的酱汁。比例为3:3:2。可以根据自己喜欢加酸加甜或加辣。用保鲜膜盖上，放冰箱一碗上即可。发现腌两天的口味最佳。

酸辣腌水果萝卜的小贴士

感觉水果萝卜的肉质更密，水分含量低一些，萝卜味道更重一些，腌制的话建议用白萝卜更容易入味。

菜谱创建时间：2020-02-25 18:24:17