面包机之懒人馒头

作者： 尐叶子

懒人馒头，一定要看好了，这是专门给像我一样的懒人准备的方子。 只适用于懒人～ 专业人士还是找专业方子，因为……我真的很业余😂

用料

• 水 250克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 3克
• 盐 2克

面包机之懒人馒头的做法步骤

步骤 1

把上面的所有用料都扔进面包机桶里。酵母不用提前用水化开，因为懒～ 糖和盐分开放在对角，面粉中间的尖部用手指戳个洞，把酵母放洞里。面粉盖一盖，大声说出，变成馒头！然后！ 开玩笑他还是面。

步骤 2

选择11生面团。时间是一个半小时。 不同的面包机功能顺序不一样，但是，就这个功能。 这功能就包括了揉面，醒面，发酵。 一站式服务，爱了爱了。

步骤 3

这时候差不多可以了。为了馒头更有劲道更好吃，再操作一次13自助和面。我这个是13分钟，这一步也可以用10iMix，20分钟。这一步随意。揉了就行。

步骤 4

完成后偷偷打开看一眼……

步骤 5

近距离再看一眼。嗯。懒人很满意。

步骤 6

从面包机里把面团取出来（忽略我姑娘乱入的小手），蹂躏一下。不用大力揉，团成团就行了，谁让我懒。

步骤 7

搓成长条

步骤 8

切成这个样子。大小随意，没我懒的可以选择揉成各种形状。

步骤 9

然后就可以上锅了。锅里冷水就行了，把切好的馒头摆上。再醒个15分钟。开火，大火蒸。蒸25分钟左右，关火后再闷个15分钟。一定别着急开盖，会塌的，特别丑，也不好吃。 我家锅子不好看就不拍照了。 懒人最好都定上闹钟，因为记忆跟鱼差不多，7秒忘干净～

步骤 10

出锅啦！白白胖胖的。 特别适合像我一样喜欢吃馒头又犯懒的人。 疫情在家出不了门，自己动手，丰衣足食吧。

面包机之懒人馒头的小贴士

糖和盐不加也行，口感不会差很多。我都是想起来随手加一点，想不起来就算了。 没必要那么精确，面粉吸水性不同，面包机脾气也不同，动手做一次就能摸个差不多了。 取出的面团虽然不像很多人做的那样光滑，但是！对懒人来说足够了，毕竟蒸出来还是光滑的嘛！

菜谱创建时间：2020-02-25 16:51:29