富贵鱼

作者： 厨房美食哥

富贵鱼一道美味而又美誉的佳肴，它不仅融进了香菇，青笋，火腿的香味，也发挥了它自己独特的鲜味，使得此道菜品香，鲜达到了极致。 吃富贵鱼，不仅寓意着大富大贵还表达了对未来美好生活的向往，所以至今为止，这道佳肴是很多人必吃之鱼。

用料

• 淡水鲈鱼一 条
• 鲜香菇五 朵
• 方火腿 10片
• 青笋 一个
• 盐 6克
• 料酒两 勺
• 味粉一
• 鸡粉 勺
• 淀粉一勺 勺

富贵鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼宰杀洗干净

步骤 2

鲈鱼去下肉

步骤 3

鲜香菇、火腿、青笋

步骤 4

鱼肉切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。 香菇切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。 青笋切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。

步骤 5

鲜香菇汆水

步骤 6

香菇切片

步骤 7

鱼肉去掉刺

步骤 8

鱼片

步骤 9

原料切成片

步骤 10

开锅后蒸5分钟。

步骤 11

原料摆放

步骤 12

调料

步骤 13

芡汁制作锅内放入水，烧开后，放入盐3克、鸡粉是3克、味粉3克、湿芡粉10克，搅拌均匀后浇在蒸好的鱼上即可。

步骤 14

浇汁

步骤 15

蒸制5分钟

步骤 16

制作成型完成

菜谱创建时间：2020-02-25 13:23:38