超下饭的客家梅菜焖黄豆

作者： 闲闲得乐儿

今天早晨熬的玉米渣子粥，家里没有小咸菜了，就拿一些梅菜干做了梅菜焖黄豆，配玉米碴子粥特别好吃😋

用料

• 梅菜干 100克
• 黄豆 100克
• 五花肉 50克
• 干辣椒 2-3个
• 八角 1个
• 胡椒粉 1-2克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 1勺
• 盐 3-5克
• 糖 5克

超下饭的客家梅菜焖黄豆的做法步骤

步骤 1

梅菜干和黄豆提前一晚泡水，泡好的梅菜挤干水分切碎备用，泡好的黄豆沥水备用，五花肉焯水捞出切片备用，干辣椒2-3个，八角一个

步骤 2

起锅热一点油，放入五花肉翻炒一会，炒出五花肉多余油脂

步骤 3

放入干辣椒段和八角爆香

步骤 4

再放入黄豆翻炒翻炒，加入半小勺胡椒粉，1勺酱油炒2分钟左右

步骤 5

加入梅干菜翻炒，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一小勺蚝油，一小勺白糖，一小勺料酒，适量盐，半碗清水小火闷约20分钟左右

步骤 6

汁水收干即可出锅

步骤 7

超级下饭又好吃的梅菜焖黄豆就可以美美的享用啦，配米饭、粥，夹馒头都超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-25 11:59:06