红烧肉

作者： 半月沙

重点是炒糖色，一定要加热水

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 30克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 2勺
• 姜 10片
• 蒜瓣 随意
• 八角 1个
• 桂皮 1块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅没过肉，加姜片，料酒，撇去浮沫，煮几分钟，捞出放凉

步骤 2

放油，冰糖中小火炒至棕红色冒小气泡，不能太老会苦，下肉，加料酒翻炒，加大料姜片蒜瓣，加生抽老抽，翻炒

步骤 3

加热水没过肉，大火烧开，中小火盖盖炖45分钟，收汁，加盐调味

步骤 4

颜色好看吧，更好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-25 11:51:52