云朵舒芙蕾（消耗蛋白）

作者： 御膳厨房二把刀

做蛋挞剩下的蛋白，充分利用起来。适合老人和小孩子，蛋白的香味，云朵的口感，配上沃隆坚果仁，营养美味不发胖。

用料

• 蛋白 2个
• 砂糖 15克
• 玉米淀粉 10克
• 白醋 5滴
• 沃隆坚果 1小袋

云朵舒芙蕾（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

碗内打两个蛋清，加10克玉米淀粉，5克砂糖，5滴白醋。用打蛋器充分打匀。烤箱预热，150℃10分钟。

步骤 2

再加5克砂糖，开最大档位，打至如奶油一般细腻。

步骤 3

最后加5克砂糖，继续打。打至提起来出现垂直的尖尖，或是插进一根牙签，牙签不会倒。

步骤 4

烤盘铺上油纸，把打发好的蛋白堆成你喜欢的形状，打开一包沃隆坚果仁或是自己喜欢的其它食材，摆好。

步骤 5

放入预热好的烤箱，150℃烤30分钟。（多观察色泽，每个人的烤箱脾气不同）。

步骤 6

出炉。

步骤 7

做早餐也很不错，怕胖就少放糖或不放糖。

云朵舒芙蕾（消耗蛋白）的小贴士

1.打蛋白时要有耐心，糖分三次放入蛋白中打发。2.加白醋或柠檬汁可以减少蛋腥味。

菜谱创建时间：2020-02-24 23:11:44