超鲜的黄焖鸡

作者： 一二的美食日记

用料

• 鸡腿 一人两只足够啦
• 腌料（料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蒜片、姜末） 适量
• 冰糖 3粒
• 干辣椒 适量
• 土豆块 适量
• 生抽、老抽、海天辣黄豆酱 适量
• 干香菇、小米椒圈 适量
• 青、红菜椒丝 适量
• 盐 适量

超鲜的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，多洗几次，腌制。 （切块以后的鸡腿很脏，必须多洗几次。）

步骤 2

油热，放冰糖炒出糖色。 加腌制好的鸡腿、干辣椒，翻炒上色。 （油烧辣以后，稍晾，油温太高冰糖会变黑。）

步骤 3

加土豆块，翻炒。 （土豆不易熟，切小点，多翻炒会。）

步骤 4

加生抽、老抽，海天辣黄豆酱，翻炒。 （老抽的量视菜色而定。）

步骤 5

加泡发干香菇、小米椒圈，翻炒。 （1.干香菇洗净再泡，泡干香菇的水留用。 2.小米椒圈根据吃辣意愿放。）

步骤 6

加泡发干香菇的水，炖煮。 （1.加泡干香菇的水，这是超鲜的关键。 2.水适当多加，炖煮会蒸腾，保证最后汤汁充足，泡饭超好吃。）

步骤 7

土豆熟后加青、红菜椒丝，调盐。

步骤 8

青、红菜椒丝熟后出锅~

步骤 9

成品图~ 超鲜！辣辣的我喜欢！

步骤 10

泡饭好吃，煮面也超好吃呀~

菜谱创建时间：2020-02-24 20:21:35