羊肉泡馍大料少版

作者： 佳谣欢唱

二舅秘方，我可能只掌握了皮毛，但是醇香的羊肉汤泡出来的美味是显而易见了。

用料

• 盐 20克
• 姜 10片
• 木耳 20朵
• 黄花菜 20根
• 胡椒粉 若干
• 五香粉 若干
• 羊排 500克
• 唐蒜 三头
• 香菜 6根
• 蒜苗 1根
• 辣椒酱 随意

羊肉泡馍大料少版的做法步骤

步骤 1

这饼是我自己烙的，电饼铛版。先把馍掰小，如黄豆大。

步骤 2

我掰的比黄豆大点，半死面饼做出看我怕下汤软了，后来发现也不是太软，而且有发面小朋友吃好消化。

步骤 3

把羊排焯一遍，沫子汤不要。再加开水开始煮汤，把盐，姜，葱下锅一起熬，这时的汤是咸一点的，后面煮了馍味道就正好啦。煮汤这一步我在锅里没拍照，这是盛出来的，看着还很浓。汤熬了两个小时，肉煮烂，凉凉点，从骨上剃下来，备用。

步骤 4

煮馍时候先放菜，菜快熟了放馍（因为我的馍软，馍硬可以一块放）。煮煮入味就好了。

步骤 5

出锅前放肉，让肉再稍微热一下，最后加点五香粉，胡椒粉，胡椒粉如果小朋友吃一定少来点。

步骤 6

蒜苗香菜，切的比较小。

步骤 7

糖蒜，我们都拨了皮了。

步骤 8

最后出锅盛在碗里加香菜辣子酱。然后就这糖蒜吃，嘹咋了！

羊肉泡馍大料少版的小贴士

羊肉汤味稍微咸点，淡了后来煮馍就没味了。

菜谱创建时间：2020-02-24 19:40:27