低碳烤芝士香肠（模具无肠衣）

作者： 一羁红尘

6根肠，只用到10克淀粉，低碳标准。为了避免吃饺子馅的感觉，加了芝士，烤制而不是蒸；为了避免颜色发白，加了蕃茄酱和红曲粉。模具是某宝上最常见的硅胶香肠模具。

用料

• 肉馅 130克
• 鸡蛋 1个，中等
• 芝士（马苏，车打，芝士片也可吧） 80克
• 白糖 根据个人口味，可省略
• 淀粉 10克
• 生抽 20克，根据口味调整，可替换成盐
• 蕃茄酱 根据个人口味，可省略
• 红曲粉 2克，为增色的，可省略
• 白菜丁 20克。正好切了白菜，可替换其他
• 料酒 15克
• 橄榄油 可省略，因为猪肉和芝士脂肪比例都高。

低碳烤芝士香肠（模具无肠衣）的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加生抽和料酒搅拌到没有液体，有粘连感。

步骤 2

把剩余的材料全部加上，朝一个方向划圈搅拌到有粘连感。

步骤 3

装入裱花袋。挤到模具里，整形。就这种模具。网上搜，有很多。根据自己需要买，贵的总是没错。

步骤 4

烤箱中层上下火170度烤制30分钟左右，根据需要盖铝箔纸，避免上边烤糊。各家烤箱脾气不同，自行调节。

步骤 5

好了，趁热吃吧，爆浆口感，无敌。虽然没有肠衣，也很有满足感。

菜谱创建时间：2020-02-24 19:29:52