不一样的鸡蛋炒面

作者： 棉花糖在上海

平时吃到的鸡蛋炒面都是跟青菜一起炒的，因为儿子不爱吃青菜，所以我是用胡萝卜搭配，味道很棒！

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 2朵
• 火腿 2根
• 韭菜 一点
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 一勺

不一样的鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

材料准备好，如上图：火腿，韭菜，鸡蛋，胡萝卜，香菇

步骤 2

我买的是超市里面条，如果做炒面的话，应该用圆形面条较适合。

步骤 3

煮面：不要时间太长，水一开就捞出

步骤 4

过凉水，防止面粘一起

步骤 5

面条捞起来放碗里，放油，生抽拌一下，也是为了炒的时候防止面粘一起。

步骤 6

炒菜步骤： 1，油热了，下蒜末炒香 2，放胡萝卜炒，胡萝卜炒出胡萝卜油，放香菇继续炒，这时调味（十三香，盐，生抽，老抽，糖），然后放入火腿，鸡蛋，炒一下。 3，把面条倒入搅拌翻炒，注意不要粘锅，如果粘了，就加一点凉水，防止粘锅。 4，最后放入韭菜出味，尝尝甜咸，就可以出锅了。

步骤 7

韭菜很容易熟，放韭菜提味（我跟抖音上学的）

步骤 8

装盘，是不是看起来都很好吃，哈哈

步骤 9

放上辣椒酱就更棒了！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:08:31