潮汕汤面

作者： bigig大大安

老妈做的汤面，很简单一道菜，但一吃就是潮汕味道哈哈，清淡但很鲜甜！ 👉潮汕味道来源：蒜末、芹菜/芫茜、牛肉丸、鱼肉丸、鱼皮饺 👉鲜甜味道来源：湿鱿鱼

用料

• 蒜末 一些（买牛肉丸送的，应该是猪油炸过的蒜末）
• 盐 少许
• 鱼露 少许
• 花生油 适量
• 牛肉丸、鱼丸、鱼皮饺等肉类
• 面饼
• 青菜
• 芹菜 几根
• 湿鱿鱼 少许（可不加）

潮汕汤面的做法步骤

步骤 1

洗好芹菜、青菜

步骤 2

这个就是炸蒜末

步骤 3

先煮肉丸，煮至水沸腾

步骤 4

往里面加盐、鱼露、花生油、蒜末，可以下一些鱿鱼，煮出来的汤会更鲜甜

步骤 5

差不多了就下鱼皮饺，煮至浮起来

步骤 6

先把丸子和汤先盛出来

步骤 7

分配好汤和丸子～这样我们喝到的汤就是精华啦！

步骤 8

这时候再下面饼煮，不够水可以往里面加一些，反正这个汤也不喝了哈哈！

步骤 9

把面捞起来，盛入碗里

步骤 10

把芹菜下水涮一下就可以捞起来放入碗里了

步骤 11

再放入青菜煮熟，放到面里

步骤 12

搞定！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:08:14