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蒜蓉焗茄子的做法
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蒜蓉焗茄子

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作者: 莫言catlam
莫言catlam

蒜蓉焗茄子的用料

蒜蓉焗茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,去蒂,对半切开

步骤 2

烤盘上铺上锡纸,把茄子平铺在上面放进烤箱,预热约200度

步骤 3

准备蒜蓉汁,放蒜蓉,白糖,油,生抽,葱花等拌匀

步骤 4

茄子200度左右烤约10分钟后取出;并在茄子肉里划上两刀

步骤 5

把备好的蒜蓉汁淋在茄子上,再进烤箱烤约10分钟即可

蒜蓉焗茄子的小贴士

1、茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。 2、茄子的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

菜谱创建时间:2012-05-19 23:31:17
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