蒜蓉焗茄子

作者： 莫言catlam

用料

• 茄子 400g
• 蒜蓉 2勺
• 油 适量
• 生抽2勺
• 白糖1/2勺
• 葱花 适量

蒜蓉焗茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去蒂，对半切开

步骤 2

烤盘上铺上锡纸，把茄子平铺在上面放进烤箱，预热约200度

步骤 3

准备蒜蓉汁，放蒜蓉，白糖，油，生抽，葱花等拌匀

步骤 4

茄子200度左右烤约10分钟后取出；并在茄子肉里划上两刀

步骤 5

把备好的蒜蓉汁淋在茄子上，再进烤箱烤约10分钟即可

蒜蓉焗茄子的小贴士

1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。 2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

菜谱创建时间：2012-05-19 23:31:17