超简单的比萨饼底（新手版）

作者： Careyy_

这可能是最简单的比萨底制作菜谱...

用料

• 高筋面粉（都可以） 400克
• 牛奶（或水） 215克
• 油（都可以） 谁便（看个人）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酵母 可不用

超简单的比萨饼底（新手版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛奶称一下215克（跟400克面粉成比例，可按比例自己调），要加盐，糖，酵母什么的现在往里边加

步骤 3

面粉中间挖个洞

步骤 4

多次加入牛奶（或水），把面粉往里面拌

步骤 5

用勺子差不多拌成这样

步骤 6

戴上一次性手套（比较干净），用拳头按一下，然后折一下再按一下，重复，到面团两不沾（不沾手，不沾盆）

步骤 7

面团中间再挖个坑

步骤 8

把油填进去

步骤 9

反复按摩到把油吸收（跟上面揉面团一样的）

步骤 10

锅底撒上面粉（这步不能少）

步骤 11

放进去

步骤 12

盖上湿的布（都可以），放温暖的地方发酵（醒发）

步骤 13

大概过了30分钟，它膨胀到了两倍大

步骤 14

用菜刀（或刮刀，都可以）切成4份，注意，一个143克

步骤 15

擀一下

步骤 16

烤盘刷油（没烤箱的用锅小火慢煎也可以），放里面用手按一按调整一下大小

步骤 17

用叉子（牙签）扎上洞

步骤 18

烤之前50度让他发酵一会儿，然后刷上番茄酱，放上自己喜欢的配料和马苏里拉芝士，200度上下火15分钟（根据自家烤箱脾气调整）

步骤 19

多的饼底可以放冷冻柜（想它的时候放烤箱70度烤一烤就跟刚做好的一样了）

超简单的比萨饼底（新手版）的小贴士

水（牛奶）不要自己多加，否则可能会失败

菜谱创建时间：2020-02-24 16:22:46