酸菜肉末

作者： 一位纯粹的吃货

儿时不知吃过多少，奶奶👵最拿手的家常菜，专业对付不爱吃饭的娃娃，开胃小菜，田间地头随手可得。

用料

• 春菜 一斤
• 上肉 50克

酸菜肉末的做法步骤

步骤 1

春菜一两斤，晾干备用，断生水

步骤 2

开水烫后，放盐一勺，水量要没过春菜

步骤 3

三四天后，闻到酸气，捞出酸菜洗净备用

步骤 4

按个人喜好切段

步骤 5

上肉一两，肥瘦分开，切碎备用

步骤 6

油锅烧热，下肥肉，中火榨干

步骤 7

肥肉炸出油后，放入蒜，辣椒，随后放瘦肉末

步骤 8

放入酸菜，根据个人爱好可适量加醋，增加酸味

步骤 9

大火翻炒三分钟左右，加少许生抽

步骤 10

光闻气味，就口水直流啦

菜谱创建时间：2020-02-24 16:19:59