酱爆龙虾尾（好吃的嗦手指头）

作者： 幻影小墨

冰箱囤货里有些龙虾尾，老公提了好几次，今天正好二月二龙抬头，拿出来做了吃

用料

• 龙虾尾 一斤
• 郫县红油豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 花椒 8粒
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺（十三香味道的两勺，不加两种酱）
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 醋 半勺

酱爆龙虾尾（好吃的嗦手指头）的做法步骤

步骤 1

虾尾洗干净，撒点盐用小刷子两边刷刷洗洗，多清洗几遍，洗完你就知道我为什么要多洗很多次了，控干水份

步骤 2

热锅 热油 加葱蒜花椒 八角，我家没有八角了……炒出香味

步骤 3

加控干水分的虾尾，大火炒一下，很快就出香味

步骤 4

加酱，继续炒，香味升级

步骤 5

把调酱的碗里加点热水，倒入锅里，如果直接把酱放锅里了，就直接加热水就可以

步骤 6

醋 料酒 蚝油 一点十三香加锅里，中火焖煮一会，不需要加盐，酱料的咸味足够了

步骤 7

汤汁收一下，浓浓汤汁，这样做出来用嘴一吸就吸出来了

菜谱创建时间：2020-02-24 15:16:44