三杯鸡家庭版

作者： 小婉宁儿

三杯鸡来啦，这次是家庭版。先备好三杯，一杯冰糖，一杯酱油，一杯米酒。下面开始吧

用料

• 鸡翅尖 3个
• 冰糖 1杯
• 酱油 1杯
• 米酒 1杯
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 葱 1根
• 辣椒 1个
• 小米辣（可不加） 1个

三杯鸡家庭版的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖过水，五成熟就行

步骤 2

将鸡翅尖剁成小块

步骤 3

青椒切片，姜切片，葱切段，蒜拍碎，小米椒一个切小段，怕辣的不加也行。

步骤 4

米酒半碗，有些许酒糟没有多大关系。

步骤 5

冰糖的量大概是米酒的一半量

步骤 6

酱油略少于米酒的量，酱油汁生抽和老抽的比例为3:1

步骤 7

倒入油，第一步炒糖，记住小火，要不容易糊

步骤 8

炒至焦黄色

步骤 9

将鸡块放入翻炒，翻炒至金黄色

步骤 10

倒入酱油汁，放入姜、蒜、小米辣，翻炒，煮一煮

步骤 11

倒入米酒，接着煮一煮

步骤 12

倒入青椒，盖上盖，煮一煮，大概两分钟，开盖收一收汁

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2020-02-24 14:05:06