【超级详细】🍯叉烧鸡翅鸡🐓

作者： 亲爱的青木瓜

叉烧鸡翅，蜜汁叉烧都是家里的月见菜～ 操作简单，老人小孩都喜欢 关于酒：首选葡萄酒，次之白酒，朗姆酒也用过，这次用的是腌制的桑葚酒，爸爸腌制的，用来给我补身的，可惜我不爱喝酒，特别是这种度数太高的，放两年都没怎么喝，不想浪费，用来做菜了，味道不错 关于叉烧酱：用过好几种叉烧酱，×锦×味道最好，贵得有道理，一瓶大概是23大洋呢～

用料

• 鸡中翅 12只
• 蒜蓉 适量
• 蜜糖（腌制用） 1茶匙
• 酒 1茶匙
• 叉烧酱 3茶匙
• 生抽 2茶匙
• 蜜糖（刷面用） 适量

【超级详细】🍯叉烧鸡翅鸡🐓的做法步骤

步骤 1

需要的几种调味料 📌实用tips： 叉烧酱用了几个牌子，还是李×记的最好，贵得有道理

步骤 2

鸡翅鸡腿洗净，用牙签扎，狂扎狂扎 📌实用tips：为了腌制时入味，减压好方法

步骤 3

蒜蓉剁碎，蜜糖和酒（左2）各一茶匙，酱油两茶匙，叉烧酱3茶匙，搅拌均匀

步骤 4

图4⃣️将鸡翅腌制，包上保鲜膜放冰箱过夜，第二天 早上翻面继续腌制，至少腌制一夜 📌实用tips：用这方法腌制猪肉或鸡腿最好腌制2天，比较入味，鸡翅可以1天入味。如果是烤全鸡需要腌2天，3斤以上的需要再增加，除非你的酱的量可以多到淹没整鸡～记得翻面哈

步骤 5

将鸡翅摆在烤网，下面加垫锡纸的烤盘， 📌实用tips：也可以将盘子包上锡纸，摆上去直接烤，但是会比较多汁。我喜欢用烤网。烤制过程中滴落的汁液会烤焦发出难闻的味道，我会垫两张锡纸，中途抽走上面的锡纸。当然，如果你不可以那个难闻的焦味，可以不垫或只垫一张。

步骤 6

烤箱预热200度，放入中层烤共40分钟左右。依照自己烤箱的脾气，烤制30分钟～40分钟。 📌实用tips：其中烤10分钟后打开翻面，再烤到20分钟后刷蜜糖，烤5分钟后，翻面刷蜜糖再烤5分钟。刷蜜糖后要蹲烤箱旁观察上色情况，如果颜色不够，可以多烤两分钟。

步骤 7

准备适量蜜糖和刷子 📌实用tips：刷蜜糖时注意安全，小心烫伤

步骤 8

出炉

菜谱创建时间：2020-02-24 12:53:50