初试雪媚娘

作者： 梅子.lavan

用料

• 糯米粉210 克
• 牛奶200 克
• 玉米淀粉50 克
• 奶油 200 ml
• 细砂糖50 克
• 油（黄油或者无味道的植物油） 20克

初试雪媚娘的做法步骤

步骤 1

制作熟粉：炒熟50克糯米粉，微微变黄即可（可以看到中间那一抹黄吗，炒这个时候我才知道，炒熟的糯米粉冲泡一下就可以成米糊了，加点芝麻坚果还挺香的）

步骤 2

炒熟后搁置冷却

步骤 3

另外一个碗，倒入糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖（我不喜欢太甜的，所以少放点，大概15-20g）

步骤 4

搅拌到几乎无颗粒的时候过筛3-4次（筛子上的颗粒我用搅蛋器在搅一下就过滤下去了）

步骤 5

上锅蒸30分钟（良心建议，用那种大的碟子，我刚开始用这种碗，比较深，蒸了40多分钟才熟）

步骤 6

蒸皮期间准备馅料：1.打发奶油，先低俗档打1分钟，再➕糖中高速档打2分钟，打到这样起纹路就可以了，再打下去奶油太变稠

步骤 7

芒果馅料的（芒果真的太好吃了）

步骤 8

这是芒果和奶油搅拌在一起的馅料，还有一个香蕉馅的（建议不要尝试，有点黑暗料理），和一个鸡蛋小饼干馅的，很香（家里没有奥利奥），

步骤 9

1.戴上一次性手套，蒸好的皮上倒点油（我没有黄油，就拿植物油代替了，感觉没啥影响），揉巴揉巴。2.揪出一小团放进熟粉里翻滚一下。3.粘好熟粉的糯米团子像饺子皮一样擀成中间厚边缘薄，包馅。起先拿个茶杯兜的皮，做出来有点小，后面换了另一个茶具

步骤 10

足料的🥭

步骤 11

成品

步骤 12

开吃吧😽

菜谱创建时间：2020-02-24 10:30:32