荷叶包

作者： 媛家美屋

美食只为遇见你而美好 我老公向来不爱吃淡馒头 只好想法子让他爱上 于是就想到做荷叶夹 夹上各种他爱吃的小菜 这样的馒头他居然能吃4个 我很满意，哈哈哈

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 5克
• 油 10克
• 糖 20克
• 胡萝卜泥 90g（看料理机榨汁功能增减）
• 酵母水 50克（参考大肉包）

荷叶包的做法步骤

步骤 1

准备一个杯子加入37度的水50g，放入酵母7g，再放入白砂糖5g等待3-5分钟，等待表面都充满小气泡（具体参考我的食谱大肉包我已经写的很详细很详细啦） 准备一个盆把事先打好的胡萝卜泥放进盆里，加入糖，油，面粉再加入上面的酵母水

步骤 2

揉成光滑的面团（多揉一会儿） 家里有揉面机最好

步骤 3

揉好后擀成厚薄相对均匀的面片（我有压面机的所以用的压面机） 用模具压成一个个圆片 如果你没有压面机也没有磨具就把面团分成12份，然后一个个整形成圆后压扁

步骤 4

在面片上刷椰汁油（你们也可以玉米油，只要是食用油就可以）

步骤 5

把面片对折后中间捏一下

步骤 6

看，一把把扇子出来了吧

步骤 7

在扇子上面用有齿的工具按压，梳子都可以（我家没有新的，我用的是刨刀）

步骤 8

好看吗？

步骤 9

放入蒸笼醒发30-40分钟（具体看室温，冬天放烤箱和发酵箱）触碰表皮回弹就可以蒸了，冷水上笼，蒸20分钟，关火焖5分钟就好了

步骤 10

巴适

步骤 11

😋

步骤 12

早餐夹各种小菜都很好吃哦

荷叶包的小贴士

关于面团发不起来的所有问题都请移步我的还有一个食谱（大肉包）已经尽可能写的很详细啦

菜谱创建时间：2020-02-24 10:13:26