牛肉咔饼#小美食谱#

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 牛肉 200克
• 大米 80克
• 八角 3个
• 秘制酱料
• 生抽 1茶勺
• 老抽 1茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 甜面酱 1茶勺
• 糖 5克
• 豆瓣酱 1茶勺
• 水 80克
• 玉米油或者猪油 20克
• 咔饼
• 中粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100克

牛肉咔饼#小美食谱#的做法步骤

步骤 1

食材准备好，牛腿肉切片。

步骤 2

大米和八角洗干净以后放入烤箱设置200度，10到12分钟烤到颜色发黄以后备用。

步骤 3

大米放入主锅，设置10秒钟速度7将大米研磨成米粉。

步骤 4

放入酱料自己水，设置20秒钟反转速度2将米粉和牛肉混合均匀。码味的牛肉垫锡箔纸放入蒸锅。蒸锅加入1000克水，设置60分钟温度v反转小勺。

步骤 5

现在开始和面，200克面粉加2克酵母100克水放入主锅，设置2分钟揉面模式。揉好的面团放入温暖而湿润的地方发酵2倍大。

步骤 6

如图所示，发酵2倍大的面团，擀开，分成6个剂子，分别再擀开成圆形。

步骤 7

平底锅抹薄薄的油，开小火，放入面团，两面小火煎至金黄。

步骤 8

咔饼就做好啦，与此同时，粉蒸牛肉也蒸好了，粉蒸牛肉撒香菜，葱花，小米辣，咔饼用锯齿刀切开，夹牛肉。

步骤 9

粉蒸牛肉如图：超级美味啊！

步骤 10

放入咔饼，夹起吃～

牛肉咔饼#小美食谱#的小贴士

1.可以先做咔饼，再做牛肉 2.也可以使用市售粉蒸肉调料～都是不错的选择 3.喜欢这个食谱，可以关注我哟～

菜谱创建时间：2020-02-24 01:49:47