香脆棋子面豆

作者： 爱心棒棒糖

二月二，龙抬头，小时候，妈妈总会在这一天给我们炒棋子豆，还要炒豆子，自然而然认为二月二就是个节日了。家里有了烤箱以后，总习惯什么都用烤箱做，事实证明，烤箱版的棋子豆馍更好吃。

用料

• 普通面粉 400克
• 玉米面粉 60克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 2个
• 盐 6克
• 酵母粉 5克
• 色拉油 40克
• 水 90克
• 芝麻 20克
• 茴香粉 1勺

香脆棋子面豆的做法步骤

步骤 1

将除芝麻外的其余材料混和和成面团

步骤 2

将面团用保鲜膜盖上，放在温暖的地方发酵，我是放在发酵箱中，温度38℃，1个半小时。

步骤 3

等面发至2倍大时，将芝麻揉进面团里，将面分成3份（分3次烤），取1份在案板上擀成5毫米厚片，再切成6毫米的方块，揉圆放入烤盘。

步骤 4

烤箱上火温度180℃，下火温度185℃，烤20分钟，我用的三能烤盘，要根据自己的烤盘和烤箱调整温度

菜谱创建时间：2020-02-24 01:36:52