潘|独家!碳水的快乐 | 奶香芝士锅贴

作者： SoulVampire

独家发明，有点西式感觉的锅贴， 奶香浓郁，搭配芝士香和蛋香 蛋特别Q弹，因为有独家小秘方

用料

• 锅贴 满满一锅
• 鸡蛋 2个
• 芝士 1片
• 牛奶 少量
• 油 少许
• 芝麻油 少许
• 芝麻 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

潘|独家!碳水的快乐 | 奶香芝士锅贴的做法步骤

步骤 1

起锅，加入油(如图的量)，然后加入香油(加香油的目的是让锅贴更有味道)

步骤 2

油的量要均匀铺满锅底，油少了锅贴容易焦

步骤 3

把锅贴均匀地铺满锅子，不要太挤，不然锅贴容易粘在一起。关盖煎三分钟

步骤 4

三分钟后，可以看到锅贴底部已经略微有些焦黄，说明锅贴的底已经煎牢了。这时候加一点点盐，加入少许酱油，一般是一圈的样子，加酱油的时候关小火，这样不容易溅出来。

步骤 5

然后加水，差不多淹没锅贴身体的一半，然后把火调回中火

步骤 6

这个时候可以在旁边敲两个蛋，简单打一下后再加点牛奶，接着如图一样认真打蛋！认真到画面模糊！打的时候尽量让空气进去，因为空气进得越多，蛋到时候越蓬松！

步骤 7

差不多五分钟后，锅子里的水变少了，把锅子里剩下的水倒掉

步骤 8

开盖稍微收一下汁，差不多10秒不到

步骤 9

倒入打好的鸡蛋

步骤 10

倒完的鸡蛋就像这样，很像炖蛋的样子

步骤 11

关盖，中火烧大概两分钟

步骤 12

两分钟后开盖加芝士片

步骤 13

然后中小火，让芝士融化一些，火太大容易让锅贴和鸡蛋煎焦掉

步骤 14

撒上一点点芝麻和黑胡椒就可以出锅了！

菜谱创建时间：2020-02-23 21:54:32