南瓜发糕（无需二次发酵，婴儿可食）

作者： 美锅儿

用料

• 酵母 3克
• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 熟南瓜泥 160克
• 牛奶 100～110克
• 红糖 喜欢甜一点的可以放两三勺，给娃做辅食不需要放

南瓜发糕（无需二次发酵，婴儿可食）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切薄片放入锅里蒸熟，筷子很容易扎透就是熟了。

步骤 2

把南瓜泥捣烂，加入牛奶、酵母、鸡蛋，搅拌均匀（喜欢甜口的加白糖）。

步骤 3

加入面粉，搅拌至无颗粒，面糊是比较粘稠的，铲子铲起来阻力比较大。

步骤 4

六寸锅底模具底部和边缘刷一层薄油。

步骤 5

倒入面糊，用刷油的刷子稍微压平（很粘，用其他工具会粘的）。然后盖保鲜膜或者锅盖发酵至两倍大（不要发酵过度，口感很酸），在发酵好的面糊上面摆喜欢的果干，红枣葡萄干蔓越莓都可以。

步骤 6

蒸锅烧好开水，放入发酵好的面糊，无需加保鲜膜，中小火蒸45-50分钟（时间太短里面熟不透是粘湿的口感）。

步骤 7

蒸好先不要开盖子，关火后三分钟再开盖，冷却一下脱模，切块儿开吃，我娃特别爱吃。

南瓜发糕（无需二次发酵，婴儿可食）的小贴士

1发酵至两倍大 2关火不要立即开盖

菜谱创建时间：2020-02-23 21:18:31