秘制白菜豆腐丸子汤

作者： -孙小碗-

饱满多汁QQ弹得肉丸子。

用料

• 肉馅 10块钱
• 娃娃菜 1小颗
• 韧豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 葱 若干切末
• 姜 若干切末
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 看口味
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺

秘制白菜豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，为了口感更好尽可能细碎。用量稍微多一些，丸子才会比较香！

步骤 2

重点来了！⭐️ 肉馅里依次放入：半勺盐、一勺糖、半勺鸡精、一勺蚝油、两勺生抽、两勺料酒、一个整鸡蛋、和刚刚切好的葱姜末。充分搅拌，搅匀，时间久一些。

步骤 3

准备一口砂锅，放入清水煮开。

步骤 4

水开放入切好的娃娃菜。

步骤 5

放娃娃菜的同时，把火关小，用小勺把肉丸子一个个下进去。全部下好之后汤面会有白色浮沫，用汤勺撇除干净。盖锅盖，大概煮三分钟。

步骤 6

根据口味适当加一点盐，一勺糖，和一勺鸡精。最后把豆腐轻轻铺在上面就可以关火啦。

步骤 7

此次类推，可以把白菜豆腐换成冬瓜啊小白菜啊都好吃😋重点就是丸子一定要用料足！

菜谱创建时间：2020-02-23 20:55:59