清洗大虾
去除虾线,切虾头,中间切开每只虾
添加淀粉,料酒,姜腌制10分钟
切葱段,蒜蓉,姜粒备用
热油锅,加入大虾油炸。油比平常炒菜多一些。
炸到酥脆,香味扑鼻,捞起备用
爆香刚才的葱姜蒜,再加入大虾翻炒
加椒盐调味,起锅
1.虾线的去除很简单,用一根牙签扎在虾的第三节(从虾头数起)再挑起。2.捞起大虾以后,不用再清洗炒锅,直接加入姜葱蒜爆香即可。3.调料用量可根据自己口味调整。