蓝莓芝士蛋挞

作者： 姊离

用料

• 蛋挞皮 10个（我买的冰冻蛋挞皮）
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋黄 2个
• 鸡蛋一个 1个（调成全蛋液备用）
• 蓝莓 若干

蓝莓芝士蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将奶油奶酪室温软化，用勺子按压至顺滑无颗粒（如图）

步骤 2

将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，留下蛋黄备用

步骤 3

将鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、淡奶油倒入顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀，也可以用电动打蛋器打

步骤 4

将上一步混合液体打顺滑

步骤 5

一一倒入蛋挞皮中，不要太满，8分满即可（我做的稍微放满了些，后面烤时会开花）

步骤 6

洗蓝莓，备用

步骤 7

每个蛋挞中放入2粒蓝莓，蓝莓可往下按一些，让蛋挞液覆盖住，为了防止烘烤后蓝莓爆浆蛋挞表面上色不好看

步骤 8

将蛋挞放入冰箱冷冻室冷冻至少1小时（表面一定要保证硬化）

步骤 9

刷一层全蛋液在冻硬的蛋塔液表面，烤箱220度预热10分钟，上下火220度，中层15分钟左右，蛋挞表面上色均匀即可

步骤 10

叮～出炉喽～

步骤 11

摆个盘，空降一颗车厘子🍒哟～芝士的浓郁和蓝莓的酸甜，简直不要太完美～～^_^

菜谱创建时间：2020-02-23 20:25:17