偶尔西餐：牛扒+土豆泥

作者： 大轰刮过

用料

• 土豆 2个
• 黄油 10克
• 洋葱 1/2个
• 盐 2克
• 牛扒 1块
• 黑胡椒 1勺
• 迷迭香 2根
• 【装饰】✔
• 西蓝花 数朵
• 黄瓜条 3片
• 芦笋 3根

偶尔西餐：牛扒+土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，蒸熟

步骤 2

趁热捣碎

步骤 3

看自己喜欢咸口的就加盐、黑胡椒，喜欢甜口的就加糖、牛奶或炼乳，搅拌成泥，在表层抹层黄油防干

步骤 4

牛排用厨房纸擦干，撒盐和黑胡椒，锅烧热，倒油，牛扒下锅大火煎至焦黄，加入黄油，转小火加迷迭香、洋葱，将油汁不停地浇在牛排上，煎好后盛起，剩下的汤汁加点水，将洋葱用铲子铲碎，酱汁熬成浓稠就可以。

步骤 5

芦笋和西蓝花焯水捞起，黄瓜刨成长片卷起来，将西蓝花插在黄瓜上，之前做好的土豆泥挖一块摆盘。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:57:39