超简单又好吃的传统肉酱面！

作者： 5566冉梓

妈妈招牌肉酱面~每次都能吃下一大碗！味道绝不输意式肉酱面！材料特别简单，好吃又快手！

用料

• 猪肉末/牛肉末 150克
• 西红柿 2个
• 意大利面/手擀面/挂面 120g（一人份）
• 大蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 油 适量
• 黑胡椒碎 适量（没有可省略）
• 盐 适量（煮意面）

超简单又好吃的传统肉酱面！的做法步骤

步骤 1

沸水加盐，加入意面，煮到软硬适中。如果是用手擀面或挂面，应在煮好酱之后再开始煮面。

步骤 2

肉末剁碎，一旁备用。

步骤 3

蒜瓣切末，备用。

步骤 4

两个西红柿划十字口，用开水浸泡一会，方便去皮。

步骤 5

西红柿切丁，汁水不要浪费，尽量保留。可以稍微切的细一些，方便出汁，或入锅前捣烂。

步骤 6

意面煮好后过凉水，可加入少量橄榄油拌匀，免粘。

步骤 7

中火热锅，锅中倒入适量油，油热后，先倒入蒜末煸炒，炒出香味。

步骤 8

再加入肉末，炒散至变色。

步骤 9

再加入西红柿丁，可用铲子按压，方便出汁。

步骤 10

待西红柿丁煮化后，加入适量酱油。作为肉酱，可以做的稍微咸一些。收一下汁（不要收的太干），撒上一些研磨的黑胡椒碎，没有可不放。

步骤 11

出锅！可自行搭配口蘑西兰花等蔬菜~

步骤 12

嗷呜~来一口吧~

超简单又好吃的传统肉酱面！的小贴士

因为一个人吃，所以做的都是小份量，这个酱汁大约可以吃两次。多余的肉酱，放冰箱冷藏保存，第2天可以继续拌面吃，作为披萨酱也完全没有问题~

菜谱创建时间：2020-02-23 19:44:00