不正宗的临沂炒鸡

作者： 和果子蝈

参考@摸凹猫sayfood 山东临沂炒鸡的方子，记录自己炒鸡的用料配比。老公不吃辣，我这个炒鸡是不辣的。

用料

• 鸡琵琶腿 3只
• 葱白段 5根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 八角 1小个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 山奈 2片
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 小茴香 一撮
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 青椒 1个
• 洋葱 半个

不正宗的临沂炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块，油稍微多一点，倒入鸡块炒至鸡肉变白。

步骤 2

鸡肉推在一边，放一点点油炒香所有配料。

步骤 3

加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

倒入生抽，老抽，略翻炒后加水没过鸡块。

步骤 5

炖煮半个小时左右倒入洋葱和青椒块，大火收收汁即可。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:39:23